• Beberapa Resep Acar Mentimun

    Posted on December 8, 2014 by in Timun

    Beberapa Resep Makanan dari Olahan Mentimun

    Selain dikonsumsi menjadi buah dan sayuran yang umumnya dikonsumsi langsung dalam keadaan segar, mentimun juga dapat dikonsumsi setelah diolah. Banyak resep makanan mentimun yang telah ditemui untuk menambah cita rasa pada makanan. Salah satu resep makanan mentimun yang telah diolah adalah acar. Acar mentimun tidak hanya nikmat di lidah, namun juga menyehatkan. Membuat resep makanan acar mentimun pun sangatlah mudah.

    Acar Mentimun

    Acar mentimun telah dikenal di berbagai negara sejak 400 tahun yang lalu. Acar mentimun berasal dari tanah India. Acar mentimun dipercaya memiliki manfaat yang baik untuk tubuh. Banyak orang Arab mengkonsumsi mentimun dengan campuran daging. Kebiasaan ini tidak menimbulkan efek apapun bagi kesehatan. Maka dari itu, ada baiknya kita memasukkan menu acar mentimun secara rutin dalam konsumsi makanan kita.

    Acar Mentimun

    Acar Mentimun

    Berikut adalah caranya:

    Berikut resep acar mentimun yang bisa Anda praktekkan di dapur Anda:

    Bahan yang diperlukan:

    • 500 gram mentimun yang telah dipotong dadu
    • 25 butir bawang merah kecil yang telah dikupas, biarkan utuh
    • 15 siung bawang putih yang telah dikupas, biarkan utuh
    • 25 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
    • 1 liter air matang

    Bumbu:

    • 150 gram gula pasir
    • 50 ml cuka
    • 1 sendok makan garam
    • 750 ml air
    • 3 cm jahe, iris setipis mungkin

    Cara membuat acar:

    • Didihkan air rebusan kemudian masukkan potongan mentimun, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit
    • Rebus sampai semuanya berubah warna, kemudian angkat dan tiriskan sampai dingin
    • Selanjutnya, rebus semua bumbu sampai mendidih, setelah itu angkat dan dinginkan
    • Selanjutnya, masukkan campuran mentimun, bawang merah dan putih serta cabe yang telah di rebus ke dalam bumbu yang juga telah direbus, wadah terbaik adalah botol atau toples yang steril, diamkan selama 24 jam agar bumbu meresap
    • Setelah itu, acar mentimun siap dikonsumsi

    Acar Kuning

    Resep acar mentimun lainnya adalah Acar Kuning.

    Bahan yang diperlukan:

    • Kacang tanah yang telah direbus, tidak usah terlalu banyak, cukup empat sendok makan
    • Satu buah mentimun segar, bersihkan dan potong memanjang seperti kacang panjang, jangan ambil bijinya
    • Dua buah wortel ukuran sedang, bersihkan dan potong memanjang seperti mentimun
    • Buncis sepuluh biji, bersihkan dan potong
    • Cabe 10 biji, biarkan utuh
    • Bawang merah 5 siung, biarkan utuh

    Bumbu:

    • Bawang putih dua siung
    • Jahe 1 ruas, potong tipis-tipis
    • 3 biji kemiri
    • Cuka 4 sendok makan
    • Gula Putih
    • Kunyit halus 1 sendok teh
    • Santan kental 1 gelas penuh

    Cara Membuat Acar Kuning:

    • Haluskan bumbu cabe, bawang putih, jahe dan kemiri
    • Setelah itu tambahkan kunyit, kemudian tumis sampai harum
    • Selanjutnya masukkan wortel dan campurkan santan, panaskan sampai mendidih
    • Kemudian tambahkan cuka, gula pasir, cabe utuh, dan bawang merah utuh, aduk hingga tercampur rata
    • Jika bawang sudah terlihat layu, masukkan mentimun juga kacang rebus
    • Acar kuning tak perlu didiamkan dan bisa langsung dikonsumsi

    Acar Mentimun Udang

    Resep membuat acar mentimun lainnya adalah dengan menambahkan udang kupas, juga udang kering. Rasanya sangat istimewa dan tentu kaya akan gizi.

    Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat acar mentimun udang:

    Bahan yang diperlukan:

    • 100 gr mentimun, potong berbentuk dadu
    • 250 gr udang, kupas cangkangnya
    • 250 ml air

    Bumbu:

    • 50 gr udang kering
    • 2 cabe merah
    • 3 cabe rawit, potong menjadi dua bagian
    • 1 sendok teh garam
    • 2 sendok makan gula pasir
    • 1 sendok makan air jeruk nipis

    Cara Membuat:

    • Didihkan air kemudian masukkan udang yang telah dikupas
    • Rebus selama kira-kira lima menit dan kemudian angkat dan tiriskan
    • Ambil wadah dan masukkan irisan dadu mentimun serta semua bumbu acar
    • Aduk hingga bumbu benar-benar merata dan mentimun mengeluarkan cairan
    • Kemudian masukkan udang yang telah direbus.
    • Diamkan selama 24 jam atau disantap langsung juga tak kalah nikmatnya

    Selamat mencoba!

    Info Terkait:

    acar india, resep acar india, cara membuat acar india, manisan mentimun, resep acar arab, Olahan mentimun, timun arab, acar, pengganti cuka untuk acar, resep olahan timun